Ingredientes
Massa
2 tabletes de fermento fresco para pão
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de margarina light
2 ovos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
1 gema para pincelar
Recheio
100 g de coco ralado
1/4 de xícara (chá) de margarina light
1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1 gema
Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador o fermento, o sal, o leite, o adoçante, a margarina e os ovos. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Recheio
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta. Abra a massa em um retângulo e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole e ponha em uma assadeira untada. Cubra novamente e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido por 40 minutos.