Ingredientes
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de açucar mascavo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
1 xícara (chá) de chá forte, frio, feito com cravo, canela em pau e erva-doce.
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio peneirado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-india moído
1 colher (chá) de cardamomo
Obs.: O cardamomo é uma especiaria originária da Índia. De aroma inigualável, pode aromatizar doces e salgados.
Para Untar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Para a cobertura
800 g de chocolate ao leite para cobertura picado e derretido em banho-maria
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque o mel, os açucares, o chocolate em pó e misture bem com uma colher. Adicione o chá e mexa. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o leite. Junte esse composto ao de mel com chocolate e mexa bem. Acrescente a canela, o cravo e mexa. Embrulhe as sementes de cardamomo em um pano e bata com um martela de carne até ficarem moídas. Incorpore-as à massa. Unte de manteiga uma assadeira retangular média e polvilhe a de farinha. Despeje a massa e asse em forno médio/baixo até dourar levemente. Deixe amornar e corte quadrados de 4 x 4 cm. Reserve.
Cobertura
Banhe os pedaços de pão de mel no chocolate derretido e coloque-os em uma fôrma ou grelha forrada com papel manteiga. Leve o doce à geladeira durante 5 minutos.