Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo em tablete
2 2/3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de leite
1 colher (chá) de baunilha
3 ovos mais 1 gema
Modo de preparo
Derreta o chocolate e deixe esfriar ligeiramente. Peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Bata a manteiga somente para amolecê-la por 30 segundos. Acrescente os ingredientes peneirados. Junte o leite, a baunilha toda de uma vez. Bata por 2 minutos. Junte os ovos, a gema e o chocolate e bata por 1 minuto mais, raspando frequentemente os lados da vasilha. Despeje numa assadeira de uns 30×28 bem untada. Asse em forno moderado preaquecido (180 graus) por 60 a 70 minutos. Solte os lados do bolo e desenforme.