O café tem uma aceitação enorme no mundo da coquetelaria, sendo ele um produto tipicamente nacional. O café brasileiro é considerado o de melhor qualidade do mundo.
Portanto, quando se prepara um coquetel à base de café, vcocê pode servi-lo quente ou gelado. As duas maneiras são muito usadas pelos barman de modo geral.
Existe, hoje, no mercado um profissional chamado Barista, um especialista em café (capuccino, expresso, e etc), ele prepara coquetéis à base de café. Seu conhecimento deve abranger os diversos tipos de café, sua colheita, a separação dos grãos.
Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.