A cachaça é tão bem vinda na coquetelaria como qualquer outro destilado. Em qualquer coquetel que você conheça e goste, experimente substituir o destilado que compõe o coquetel pela cachaça só para que você possa perceber que não haverá muita mudança de gosto. Está sendo feito um trabalho pela A.M.P.A.Q (Associação Mineira dos Produtores de Aguardente de Qualidade) com a cachaça, para que ela se torne um produto de rótulo brasileiro. Como acontece com a champagne, por exemplo, denominada assim por ser produzida na região de Champanha na França, Cachaça serão designadas as produzidas no Brasil. É claro que a maior dessas marcas são produzidas no estado de Minas Gerais, sendo ainda feitas artesanalmente. Há, também, uma preocupação para se melhorar o visual da cachaça, criando modelos de garrafas para ganhar destaques nas prateleiras dos bares do mundo, como já acontece com o uísque a um bom tempo.
Uma observação em relação à “Batida” é que ela é um produto típico nacional e para se chamar “Batida” deve ser feita apenas com cachaça, o suco que dará origem à Batida (limão, abacaxi, uva, maracujá, e etc), açúcar e gelo. Com qualquer outro ingrediente ali adicionado, deixará de ser “Batida” e sim Coquetel à Base de Cachaça.
Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.