Ingredientes
2 copos (requeijão) de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 kg de mandioca cozida
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
Modo de preparo
Coloque o leite, a manteiga, o caldo de galinha na panela para ferver. Adicione a farinha e mexa constantemente para não ter o risco de empelotar. Assim que a massa começar a soltar do fundo da panela retire do fogo e coloque a mandioca cozida e espremida e continue mexendo até esfriar.
Agora com a massa fria, retire porções da massa e modele as coxinhas recheando com o ingrediente de sua preferência. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.