Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
1 gema para pincelar
1/2 xícara de banha
Modo de preparo
Misture a farinha de trigo com o sal em uma vasilha ou sobre uma superfície lisa. Adicione a manteiga e misture. Deve virar uma farofa. Bata ligeiramente o ovo com 2 colheres (sopa) de água gelada. Abra um buraco na mistura da farinha e despeje o ovo batido. Adicione também a banha em temperatura ambiente e comece a misturar com as pontas dos dedos e depois misture bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Dependendo da farinha, pode ser que tenha que adicionar um pouquinho mais de banha ou mesmo farinha… mas cuidado, coloque bem pouquinho de forma gradativa.
Deixe descansar por alguns minutos e com o auxílio de formas para empadas, comece a preparar sempre deixando a massa nem muito fina e nem muito grossa. Após as empadas enformadas, pincele com a gema e leve ao forno para assar.
Sirva quentinho.