Ingredientes
1/2 kg de polvilho doce
1/2 xícara chá de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de sal refinado
1 ovo
Água morna para dar ponto
Modo de preparo
Misture o sal e o polvilho reserve.
Ferva o leite e a margarina e use para escaldar o polvilho. Misture e deixe esfriar um pouco. Acrescente os ovos e aos poucos vá adicione a água morna até ponto de liga, ou seja, uma massa nem muito dura e nem muito mole… um ponto que dê para enrolar.
Enrole os biscoitos e frite em gordura fria…
Como assim gordura fria? Sempre que for fritar os biscoitos, é recomendável colocar óleo em uma panela e colocar os biscoitos dentro da panela com o óleo frio… acenda o fogo e deixe fritar… terminou de fritar… apague o fogo e deixe esfriar um pouco… repita o processo…
Dica: Para aumentar a velocidade de fritura, se possível, use duas panelas, pois enquanto uma frita, a outra esfria… e assim pode ir fritando de forma intercalada.