Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
9 xícaras (chá) de água do cozimento do peito de frango
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de sal (rasas) ou 04 colheres de sopa de caldo de frango em pó
6 dentes de alho amassados
Modo de preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes, misture bem.
Durante o cozimento, a massa formará “grumos”, e é assim mesmo, continue mexendo até a massa ficar lisa e homogênea.
Assim que a massa ficar bem lisa, abaixe o fogo e aperte-a bem contra o fundo ou as laterais da panela (isso serve para que o cozimento da massa fique por igual).
Vire a massa do outro lado, e volte apertá-la contra o fundo da panela ou as laterais.
A massa estará bem cozida, ou seja, no ponto, quando você der beliscões na massa e ela não grudar nos dedos. Faça esse teste com várias partes da massa.
Dica: Use uma panela de boca larga, pode ser a maior que tiver, pois dessa forma a massa chegará no ponto mais rápido.
Recheio
2 peitos de frango cozido em água e um pouco de sal
Temperos a gosto.
Para o preparo do recheio, cozinhe o peito de frango na água com o sal… após cozido, desfie o peito de frango. Refogue ao seu gosto.