Ingredientes
20 litros de leite
1 colher (café) de coalho
7 ovos
A medida da lata de leite condensado de açucar cristal
A mesma medida da lata de leite condensado de óleo
1 pitada de sal
500 g de creme de milho
1 colher (café) de fermento químico em pó
Margarina para untar
Modo de preparo
Ponha o coalho no leite e espere talhar. Como se fosse fazer um queijo, despejar o leite talhado em um pano e espremer, de modo que fique apenas a massa. Na batedeira, bater os ovos e o açucar. Reservar. Ponha massa do leite em uma vasilha e amasse com as mãos, até ficar consistente e no ponto de enrolar. Fazer as bolinhas com a massa e pôr no tabuleiro untado. Assar em forno a lenha (é necessário uma temperatura muito alta), durante cerca de uma hora.