Ingredientes
1 kg de polvilho azedo
300 g de fécula de mandioca
30 g de sal
400 g de queijo minas ralado (ralo grosso)
4 ovos inteiros
250 g de margarina
300 ml de água
1 molho de cebolinha
Meio molho de salsa
Pimenta do reino a gosto
500 ml de leite
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de um tomate
Modo de preparo
Ferver a água e despeje-la sobre o polvilho com a fécula e o sal, para escaldar. Com o fogo desligado, acrescentar a margarina e os ovos. Amassar bem, com as mãos, e acrescentar o leite, até dar ponto de enrolar. Bater, no liquidificador, a pimenta, o óleo e o tomate. Reservar. Adicionar à massa o queijo, a cebolinha, a salsa e a pimenta batida e misturar. Enrolar em forma de biscoito comprido. Levar ao forno (180 graus) durante 30 minutos.