Ingredientes
Massa
400 g de farinha de trigo
150 g de margarina
1 colher (chá) de mostarda
2 ovos
Sal
Água para o ponto
Recheio
1/2 kg de carne seca cozida, desfiada e sem sal
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de salsa picada
Sal
Pimenta do reino
1/2 kg de abóbora cozida com sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de requeijão
Cobertura
2 ovos
Queijo parmesão
Modo de preparo
Massa
Numa tigela, junte todos os ingredientes da massa exceto a água. Mexa bem, adicionando a água, até obter o ponto de massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, com o rolo e entre 2 plásticos, e forre o fundo de uma fôrma. Reserve.
Modo de preparo
Numa panela, frite a cebola, o tomate e o caldo de carne no azeite. Quando os ingredientes estiverem dourados, adicione a carne (previamente cozida e desfiada) e refogue bem. Junte a salsa e demais temperos. Acrescente a abóbora e mexa. Coloque o recheio sobre a massa. Bata os ovos da cobertura com uma pitada de sal e jogue sobre a torta. Com uma colher, perfure a massa para que os ovos batidos penetrem no recheio. Salpique o parmesão e leve para assar em forno brando e preaquecido.