Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
6 gemas
1/2 kg de nozes pesadas sem casca e moídas
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
6 claras em neve, bem firmes
Recheio
1 clara
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de margarina
1 colher (sopa) de Karo
Modo de Preparo
Massa
Bata a margarina e aos poucos junte o açúcar. Sem parar de bater, acrescente as gemas até ficarem bem alvas. Junte as nozes moídas e a farinha de rosca. Adicione as claras batidas à massa, mexendo delicadamente, sem bater. Despeje em uma forma de fundo falso, untada, forrada com papel alumínio também untado e polvilhado com farinha de rosca.
Asse em forno regular até secar, cerca de 40 minutos. Depois de frio, corte ao meio e recheie.
Recheio
Bata a clara em neve, junte o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro sem parar de bater. Junte o Karo aos poucos, até ficar brilhante.
Rendimento: 8 porções