Ingredientes
1 kg de batatas descascadas, cozidas em água e sal
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de amido de milho
Modo de Preparar
Passe as batatas ainda quentes no espremedor. Junte a margarina, o ovo e o sal e amasse. Junte aos poucos, o amido de milho e misture com colher de pau.
Pegue uma porção de massa de cada vez, enrole da grossura de um dedo, sobre superfície polvilhada.
Corte em pedacinhos de 2cm.
Ferva numa panela, 6 xícaras (chá) de água com 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de óleo. Vá jogando os nhoques, aos poucos, na água e retire com escumadeira quando subirem a tona.
Coloque em travessa, após escorrido, cubra com molho de sua preferência e sirva com queijo ralado.
Rendimento: 6 porções